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步骤 1:
排骨清洗干净,沥干水分备用.
步骤 2:
先将蒜头和陈皮剁成碎末,再加入5克葱伴侣6月鲜豆瓣酱、6克生抽、2克白砂糖一起混合均匀即可.
步骤 3:
然后把混合好的酱汁倒入排骨的碗里,再加入1勺玉米淀粉一起抓拌均匀.
步骤 4:
抓拌均匀后倒入1茶匙食用油继续拌匀腌制20分钟,最后加入食用油是为了更好锁住排骨的水分蒸出来的肉嫩滑.
步骤 5:
锅里倒入适量清水烧开,放入排骨盖上锅盖大火蒸15分钟.
步骤 6:
时间到了,撒上少许葱段和辣椒圈增香.
步骤 7:
香飘四溢的酱香蒸排骨就做好了!
步骤 8:
酱香浓郁,肉嫩滑入味!
保持排骨嫩滑的口感更好,蒸制时间是最关键!
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