巴斯克重芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料过磅 奶油奶酪和鸡蛋提前从冰箱拿出解冻

• 步骤 2：

  

  6寸活底模用烘培纸垫底 1张不够大的话交叉着放2张

• 步骤 3：

  

  用刮刀整理奶油奶酪至顺滑无颗粒状态 如图

• 步骤 4：

  

  加入细砂糖 搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入细砂糖搅拌均匀后呈顺滑有光泽状态

• 步骤 6：

  

  依次加入常温全蛋 加入1颗后搅拌均匀 无油水分离状态后 再加入第2颗蛋

• 步骤 7：

  

  加第2颗全蛋 重复第6步骤

• 步骤 8：

  

  最后加入第3颗全蛋 重复第7步骤 然后加入淡奶油和香草精（这里只拍了视频没照片 上传不了）搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  （此时预热烤箱 210度上下火10分钟）蛋糊加入过筛的玉米淀粉 搅拌至无颗粒状态

• 步骤 10：

  

  拌均匀的蛋糊倒入预先铺好烘培纸的模具 轻震2下入烤箱 210度上下火底层30分钟

• 步骤 11：

  

  来看看10分钟时的状态

• 步骤 12：

  

  出炉室温晾凉后放冰箱冷藏4小时以上口味更佳哦