白巧克力蔓越莓曲奇！一口酥松的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蔓越莓干在朗姆酒中浸泡一小时以上，然后沥干水分，切碎。

• 步骤 2：

  

  白巧克力放入小碗中，微波炉中火慢慢融化，当然，你也可以隔水融化，我是偷懒啦。

• 步骤 3：

  

  提前室温软化的黄油，加入细砂糖。

• 步骤 4：

  

  用电动打蛋器搅打膨松。

• 步骤 5：

  

  次三次加入蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  次三次加入蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  次三次加入蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  再加入融化的白巧克力液，继续搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入过筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  再加入蔓越莓干，继续用刮刀拌匀。

• 步骤 11：

  

  整理成团。

• 步骤 12：

  

  把面团整形成圆柱体，包上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时。

• 步骤 13：

  

  取出冷冻好的面团，切成0.8厘米左右的薄片，排入烤盘，同时预热烤箱。

• 步骤 14：

  

  放入预热好的海氏i7风炉烤箱，中层，上下火，170度烤18分钟左右，随时观察，上色后及时加盖锡纸。

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图