鲜美嫩滑营养丰富的豆浆黑鱼锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，黑鱼1条，春笋1个，黄豆30克。

• 步骤 2：

  

  黑鱼清洗干净去掉头，尾和鱼骨，鱼肉片成薄片，春笋切成片。

• 步骤 3：

  

  把片好的鱼片加适量料酒，盐，白胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟，春笋片放入开水中焯下水后捞出。

• 步骤 4：

  

  取30克黄豆放入豆浆机，加500毫升纯净水，打成豆浆。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后，把黑鱼头，尾和骨头放入锅中煸炒。

• 步骤 6：

  

  加入没过鱼头的水，煮至汤浓稠呈奶白色后把鱼骨头捞出。

• 步骤 7：

  

  把打好的豆浆一起倒入鱼汤中，再把焯过水的春笋片放入锅中，煮开后加入适量盐调味。

• 步骤 8：

  

  煮好后把汤倒入砂锅中，再把鱼片放入砂锅，煮开就可以端上桌了。

• 步骤 9：

  

  鲜美嫩滑，营养丰富，好吃不上火的豆浆黑鱼锅，适合春天的一种做法。