蟹小方的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶和玉米油放盆中，搅拌至完全乳化

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 3：

  

  划“z”字拌匀，磕入鸡蛋黄+香草精，继续搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  蛋清加柠檬汁

• 步骤 5：

  

  分三次加糖，打发至小弯勾状

• 步骤 6：

  

  取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入铺了硅胶垫或油布的烤盘中

• 步骤 9：

  

  用刮板抹平，送入预热好的烤箱中

• 步骤 10：

  

  上下火170度烤20分钟左右

• 步骤 11：

  

  取出晾凉，切去四个边边

• 步骤 12：

  

  烤好的蛋糕片厚度约2CM，把蛋糕片切成 4CM*4CM大小的方块，两个为一组

• 步骤 13：

  

  取一块小蛋糕片，抹上沙拉酱，两块粘在一起

• 步骤 14：

  

  准备蟹黄味酥松，倒入碗中

• 步骤 15：

  

  把小蛋糕六个面都抹上沙拉酱，粘上酥松即可

• 步骤 16：

  

  元气早餐

• 步骤 17：

  

  元气早餐

• 步骤 18：

  

  元气早餐