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步骤 1:
把排骨洗干净,锅中倒入清水放入排骨倒少许的料酒。焯一下水
步骤 2:
把藕皮刨掉,剁成大块把淀粉冲洗掉,用一勺盐把藕染匀放一下(这是一个洪湖的朋友教的方法)
步骤 3:
锅中倒入少许油,姜切片炸香倒入排骨煸炒一下,放一小勺白糖,再倒入料酒炒香
步骤 4:
炒香的排骨倒入高压锅中。
步骤 5:
把藕和莲子倒入
步骤 6:
倒入清水,盖上高压锅盖。
步骤 7:
大火烧开中火10分钟转小火20分钟,关火等高压锅气出完了,可以出锅了
步骤 8:
这是一锅元气满满的汤
步骤 9:
粉糯糯的
有时间用土吊子煨汤会更香。可以用筒子骨,筒子骨先煨好再放藕。藕一定要用老粉藕,不能用脆藕的。网上有买湖北洪湖藕或者是蔡甸的粉藕,味道都是粉粉得很好吃。
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