小贴士

1、做燃面的面条最好选用水叶子面（碱面），这种面含水量低、硬挺、口感韧性强。
2、面条煮至断生即可，煮到八分熟就刚刚好，千万不要煮得太软了，吃起来口感会不好。
3、煮好的面条盛出时一定要甩干水分，然后快速的加入熟菜籽油搅拌均匀，这样面条就会根根分明了。
4、喜欢吃辣的朋友们还可以加点小米辣，调料可以根据自己的口味适当的增减哈。