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红烧排骨收藏
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所需食材
- 猪肋排 1500克
- 姜 三片
- 八角 2-3个
- 冰糖 20克
- 大葱 1根
- 植物油 20克
- 料酒 一勺
- 生抽 20克
- 黄酒（可选） 适量
- 耗油 1大勺
- 老抽 1勺
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨冷水下锅，放葱姜料酒烧开去血沫，目的去腥所以可以根据排骨多少自己掌握时间，稍微久点没关系。捞出排骨沥水
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步骤 2：
锅内放油放入冰糖，要中小火避免胡了会发苦，冰糖炒至微黄时放入排骨翻炒，炒成图片这种微焦关火
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步骤 3：
把排骨倒入一个较深的锅加入开水放入葱姜，生抽，耗油，老抽，八角，盐，开大火70分钟左右吧，时间自己掌握，收干汤汁排骨软糯为佳
