宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  起锅热油，小火炒一些花生米备用，（也可以买袋装脆花生）

• 步骤 2：

  

  一块鸡胸肉切丁，腌制一下，一勺料酒，一匙盐，白胡椒粉适量，一勺淀粉，抓匀备用

• 步骤 3：

  

  调一个酱汁：两勺料酒、两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉，适量清水搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  配菜切好，胡萝卜黄瓜切丁，葱花，蒜末，干辣椒切块，花椒

• 步骤 5：

  

  起锅热油鸡胸肉滑熟，盛出备用

• 步骤 6：

  

  另起锅热油放入葱花蒜末，干辣椒花椒炒香

• 步骤 7：

  

  放两勺郫县豆瓣酱炒出红油～

• 步骤 8：

  

  先放鸡胸肉，然后胡萝卜黄瓜花生米，翻炒断生～

• 步骤 9：

  

  倒入酱汁，翻炒均匀出锅

• 步骤 10：

  

  宫保鸡丁～