慕斯蛋糕与夏天更配哦，我觉得我家小妞有可能是巧克力控，冰激凌，蛋糕，面包都喜欢巧克力味或者是可可味，一看见它们眼睛都直了的程度。
蛋糕底用的是戚风蛋糕坯，所以戚风的松软和慕斯的丝滑口感吻合，巧克力的纯度是50％+。
我用的慕斯模具是可调节直径的，不用把蛋糕片切小。如果你用不能调节的普通慕斯圈或戚风蛋糕模具，所有用量都需要调整，适量减少，蛋糕片也要切小一圈。
表面的一圈裱花怎么能很圆？裱花之前先用慕斯圈或圆形切模在蛋糕表面轻轻出一个圆形痕迹，你说能不圆吗，哈哈。