微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
备料：所有的材料放入冰箱冷藏，除了白糖，厨师机桶也放入冰箱冷藏
步骤 2：
冷藏过的牛奶/冰水加入厨师机里
步骤 3：
接着把面粉、糖、盐混匀后再倒入厨师机里，然后加入黄油，最后再把酵母撒在面粉表面
步骤 4：
厨师机开低档位把材料混匀
步骤 5：
当面团看不到干粉的时候
步骤 6：
厨师机调到高档位让面团揉出面筋，大约需要3~4分钟
步骤 7：
当面团已经变得比较光滑的时候，可以把面团取出来，切小块查看面筋状态，这个时候拉开的薄膜稍微厚一些就可以了
步骤 8：
揉好的面团收圆，面温应该是在26~28度之间，把面团用保鲜袋密封，放在桌面静置10分钟等待面团松弛；
步骤 9：
面团松弛好后，分割成10等份，每份大约在85-86克左右
步骤 10：
分割好的面团用手滚圆
步骤 11：
盖上保鲜袋，放在室温下松弛大概20分钟
步骤 12：
松弛好的面团捏细拉长，不会缩的即可。
步骤 13：
用擀面杖把面团擀开
步骤 14：
擀开之后面团翻面
步骤 15：
上面折过来压一下
步骤 16：
再调转过来把上面的折下来压一下
步骤 17：
接缝处是在最低部的要捏紧
步骤 18：
捏紧好的的面团稍微搓长
步骤 19：
把面团的一端压一下，用擀面杖擀成薄片
步骤 20：
把面团的另一端放进去进行包裹
步骤 21：
捏紧接缝防止面团炸裂
步骤 22：
整形的面团接缝向下放在油纸上
步骤 23：
整形好的面团分两盘，放入发酵箱，我是用ACA烤箱，有发酵功能，温度38度，大约发酵到40分钟
步骤 24：
发酵到原始体积的2倍大左右
步骤 25：
提前准备一锅水，沸腾后加入白糖，白糖化开，再次烧开，拿起贝果的油纸顺着锅边让水浸泡油纸轻轻晃动，这时候面团就会顺利脱离油纸。贝果正面煮20秒，再翻底面煮20秒即可
步骤 26：
煮好后的贝果用棉布对底部进行吸水，再放入不粘烤盘（烤盘一定要垫油纸，不然容易粘住烤盘）
步骤 27：
送入提前预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟，过程中观察面团上色情况，可以盖锡纸
步骤 28：
一定要垫油脂，要不然奔溃呀，金黄即可
步骤 29：
超级香。。刚出炉的贝果需要连同烤盘在桌面上震一下，排出多余气体，防止面包表皮回缩
步骤 30：
奶香浓郁
步骤 31：
这次用的是金龙鱼面包用小麦粉，精选优质高筋小麦为原料，做出面包组织细腻，口感松软，有弹性。
步骤 32：
记得9.19看决赛直播哦，给我们加油！
