圣诞限定马卡龙礼盒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杏仁粉+糖粉混合过筛，挖一个小坑，放入1份老化蛋白，盖住备用。

• 步骤 2：

  

  另一份老化蛋白+11克细砂糖打发到短小尖角。

• 步骤 3：

  

  细砂糖B+清水煮沸到118度离火，

• 步骤 4：

  

  分3-4次倒入打发的蛋白霜内，高速搅打均匀。

• 步骤 5：

  

  杏仁粉+糖粉+老化蛋白压拌均匀。蛋白霜分3次和杏仁糊拌匀，第一次压拌，第二，第三次切拌均匀。

• 步骤 6：

  

  取出部分杏仁糊加入色粉调成肤色和红色，装入裱花袋里。

• 步骤 7：

  

  烤盘里铺上硅胶垫，按照图纸挤上马卡龙胚，我做了圣诞老人和手套的。

• 步骤 8：

  

  烤箱45度预热好，放入烤箱中下层晾皮，以手摸不粘即可。烤箱直接转上火145度下火150度，烤18分钟出炉。

• 步骤 9：

  

  黄油+糖粉打发后分2次加入常温淡奶油拌匀+抹茶拿铁酱调味。挤在马卡龙壳上盖上另一个，冷藏保存过夜即可享用。

• 步骤 10：

  

  圣诞系列的马卡龙就做好啦~圣诞老人，圣诞手套，圣诞树，雪人，小白熊，每一个都很可爱，颜值超高，这样一盒送朋友闺蜜都超有面子哦