双色雪茄费南雪，奶香加上茶香互相融合、外脆里酥超美味。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把蛋清100克、细砂糖60克，放一起搅拌均匀至完全融合，不需要打发。

• 步骤 2：

  

  筛入杏仁粉30克、低筋面粉40克、奶粉10克、泡打粉2克，搅拌均匀至面糊混合均匀呈丝滑状。

• 步骤 3：

  

  水饴15克（可用等量蜂蜜代替）搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  搅拌至面糊混合均匀呈丝滑状，包上保鲜膜备用。

• 步骤 5：

  

  无盐黄油100克，先小火加热至黄油融化。

• 步骤 6：

  

  把10克的黄油液倒入抹茶粉4克里，搅拌至抹茶完全融化后备用。

• 步骤 7：

  

  剩下的黄油液继续小火加热，至微褐色即可，别太焦了。

• 步骤 8：

  

  过筛一下去掉黄油里的杂质，放一边降温至60-70℃左右。

• 步骤 9：

  

  把降温的焦化黄油倒入面糊里。

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀呈丝滑状。

• 步骤 11：

  

  先取一半面糊出来备用，

• 步骤 12：

  

  剩下一份面糊加入抹茶糊。

• 步骤 13：

  

  搅拌至颜色均匀。

• 步骤 14：

  

  然后都装入裱花袋，把面糊冷藏1小时备用。

• 步骤 15：

  

  模具涂上一层黄油，撒上一层面粉，然后去掉多余的面粉。

• 步骤 16：

  

  取出冷藏的面糊，按一层抹茶面糊隔一层原味面糊，挤入模具里。

• 步骤 17：

  

  最后撒一点杏仁片，点缀一下。

• 步骤 18：

  

  烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟左右。注：表面上色可以盖一张锡纸或者放一个烤盘，可以延缓抹茶变色。

• 步骤 19：

  

  烤好后取出脱模，完全放凉后密封保存。

• 步骤 20：

  

  双色雪茄费南雪，完成O(∩_∩)O

• 步骤 21：

  

  奶香浓郁，还可以做成金条状、颇有财富的寓意

• 步骤 22：

  

  刚出炉口感最好，外脆里酥超美味。

• 步骤 23：

  

  搅一搅拌一拌有手就会做，简单易做零失败。