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步骤 1:
所有鸡翅一面用刀划两下。
步骤 2:
冷水下锅,煮出浮沫,捞出温水洗净。
步骤 3:
爆香花椒、大料、葱、姜、蒜。
步骤 4:
倒入鸡翅翻炒均匀。
步骤 5:
加生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
步骤 6:
倒入可乐,加盐大火烧开,转中小火炖大概20分钟。
步骤 7:
大火收汁,出锅。
1、鸡翅不建议两面都划刀,那样口感偏柴;2、我用的百事可乐,口感很甜,所以不用再放冰糖了;3、最后收汁的时候,不断翻炒,以免糊锅。
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