营养师tips～

不放老抽、生抽也能做出健康美味的腐竹红烧肉，年夜饭桌上来上这道“富足红烧肉”全家抢光光，好吃不胖。

生抽、老抽几乎是家家户户都备有的一种调味料，很多菜肴都要用一点生抽。那么生抽、老抽吃多了会带来哪些危害？

生抽、老抽配料表都会有“焦糖色素”这几个字。工业上，用加氨法生产的焦糖色素，几乎都含有4-甲基咪唑，而且老抽的焦糖色素含量比生抽的更多。 世界卫生组织国际癌症研究机构判定，4-甲基咪唑属于2B类致癌物质，也就是说，它经实验检测对动物有明确致癌性。

在给家人做饭的时候不仅要考虑色香味，还要考虑到健康，做菜时一定要选择健康的调味品，全家人才能吃的安心。