烤着吃的油酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面粉、鸡蛋和酵母粉都放入厨师机桶中

• 步骤 2：

  

  倒入清水（清水不要一次性放入，要根据面团的软硬适当调整）

• 步骤 3：

  

  启动厨师机，将面团揉光滑，将面团放到盆子中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团排气，擀成薄饼

• 步骤 5：

  

  在薄饼表面撒少许盐，再抹一层油酥（油酥我是用适量油加适量面粉调的，有很多做法，大家可以自行选择），然后将薄饼卷起来，切成小剂子

• 步骤 6：

  

  小剂子压扁

• 步骤 7：

  

  将压扁的面团放在烤盘上面，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大

• 步骤 8：

  

  烤箱提前预热至155度

• 步骤 9：

  

  在面团表面刷一层蛋液，撒上少许黑芝麻

• 步骤 10：

  

  放入烤箱中，155度中层上下火，烘烤30分钟左右即可