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步骤 1:
仔姜洗净备用。
步骤 2:
切成薄片,大蒜拍扁备用。
步骤 3:
莴笋、胡萝卜、切成小丁。
步骤 4:
锅中放入适量的油,先下仔姜、大蒜头、稍微炒一下再放入香叶、八角、桂皮、草果、沙姜、爆出香味,再继续放入生抽、放入砍好的鹅肉、盐、翻炒片刻再放入老抽炒匀,煮至汤汁收干。
步骤 5:
再放入一瓶啤酒。
步骤 6:
继续焖煮至软烂,如果啤酒煮干了鹅肉还吃不动的可以再加点水继续煮。最后放入莴笋、胡萝卜、稍微焖一下,快出锅时放入蚝油、鸡精、炒匀即。
步骤 7:
香喷喷的红烧鹅就出锅了!
注意:如果你买的鹅比较老的话,就要放入高压锅焖煮5分钟,拿出来再加莴笋、胡萝卜炒即可。
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