蒜蓉粉丝虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鲜虾洗净，剪去虾须。

• 步骤 2：

  

  从虾背尾部第一关节剪开到头部，去虾线。

• 步骤 3：

  

  再剪开背部至能够平展，也可用刀背轻轻捶打。

• 步骤 4：

  

  做一个蒜蓉调味汁。蒜一头切碎，蒸鱼豉油2两，少一点盐和鸡粉和胡椒粉，料洒5克，橄榄油5克，调勻。

• 步骤 5：

  

  粉丝发泡好，剪成4厘米长装盘备用。

• 步骤 6：

  

  将虾按你喜欢的造型摆放在粉丝盘中，把调好的蒜蓉汁均勻的浇在虾背上。

• 步骤 7：

  

  静置5分钟，让虾充分吸收调味汁，然后放入蒸锅中蒸。

• 步骤 8：

  

  虾肉很好熟，等待虾皮完全变成红色，淋入香油，洒上香莱碎，一盘色泽红润，蒜香四溢，肉质Q弹、软嫩的蒜蓉粉丝虾就能解馋了。