拌饭酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，虾仁可以选现成的速冻虾仁，我比较喜欢新鲜的虾剥虾仁。

• 步骤 2：

  

  虾仁用料酒腌制，鸡胸肉切丁加料酒淀粉腌制，春笋切丁。

• 步骤 3：

  

  热锅下少许油，先下鸡胸肉，炒到鸡胸肉泛白盛出备用。

• 步骤 4：

  

  不用洗锅，不用放油，下虾仁炒到虾仁变色盛出备用。

• 步骤 5：

  

  锅中放油，3大勺甜面酱，1勺白糖，小火熬至白糖融化。

• 步骤 6：

  

  倒水下春笋，大火烧开后转小火焖。

• 步骤 7：

  

  水少之后下鸡胸肉和虾仁，中火焖。

• 步骤 8：

  最后开大火收汁，收汁时不停翻炒。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉。