清蒸午鱼

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浏览 217045 收藏 810 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

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小贴士

午鱼适合清蒸,能保留鱼的鲜味,有些许小刺,小朋友吃时注意。
放入咸肉或火腿是为了激发鱼的鲜味。
蒸鱼豉油需要兑入少许纯净水来降低咸度。
葱叶折叠切细丝,然后泡水会打卷,摆盘漂亮。

赵磨磨 2020年03月09日发布
我是北方人,午鱼是头一次听说,南方的朋友寄了2条,很小巧,一条大概7/8两左右,肉质鲜嫩,鱼肉洁白,弹牙,只有清蒸才不辜负这么好的食材!
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