千层鸡蛋饼￨可透光可手抓的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作油酥：50g面粉加80ml热油制成油酥。（油的量要比面粉的量大一些）

• 步骤 2：

  

  500g面粉加入1茶匙盐150ml开水，250ml温水揉匀发酵半小时。（软硬适中哦，面粉量多少加多少水量可以根据上面的调整哦）

• 步骤 3：

  

  面团加2勺油30ml揉匀。

• 步骤 4：

  

  把面团分成6等份

• 步骤 5：

  

  把饼擀薄涂上油酥。（尽量的薄，这样做出来的饼千层薄如纸）

• 步骤 6：

  

  从中心切一刀

• 步骤 7：

  

  然后顺着中心点卷起来，大头朝下压下去。

• 步骤 8：

  

  然后再擀成薄饼。

• 步骤 9：

  

  六个鸡蛋加葱花碎香肠丁，1茶匙盐，五香粉1茶匙拌匀。

• 步骤 10：

  

  平底锅刷一层油，下入擀好的饼

• 步骤 11：

  

  然后加入鸡蛋液小火烙1分钟，再翻面烙一分钟出锅。

• 步骤 12：

  

  完成，开吃啦