酥炸鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.鸡腿拆骨取肉，我不喜欢吃皮，所以皮也去掉了。

• 步骤 2：

  

  2.鸡腿肉切小块，放入适量盐，鸡精，十三香，姜末，少许柠檬汁。搅翻均匀腌制1个小时。

• 步骤 3：

  

  生粉一勺，面粉一勺，放入一个碗里拌匀，或者装入袋子中搅匀都可以。

• 步骤 4：

  

  鸡肉沾满混合的粉直接下锅炸。锅里的油刚好能淹没肉，一开始少倒些油，觉得不够再慢慢加。

• 步骤 5：

  

  一定要小火炸，大火控制不好就糊了黑了……两边炸到起白色就捞起来大火复炸，铲子要翻的勤快，大火复炸到起黄色就可以捞起来了。

• 步骤 6：

  

  刚捞起的鸡肉先别急着吃，放一下就会很酥脆啦！