粒粒分明还不粘锅的酱油炒饭 快手早餐主食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  不管做蛋炒饭还是酱油炒饭，首先米饭一定是要稍微硬一些，或者干一些的，太黏糯的米饭是不适合做炒饭的。一直以来大家都习惯使用剩米饭来做炒饭，其实大家可以试试使用热米饭来制作炒饭，使用中大火快炒，而不是小火慢炒的方式，口感更好。

• 步骤 2：

  

  我使用臻米电饭煲做出的米饭，像捞饭一样，没有过多的水份。这是炒饭粒粒分明的技巧，下面我们来看看不粘锅的技巧是什么呢？

• 步骤 3：

  

  鸡蛋1个或者2个打散备用

• 步骤 4：

  

  炒鸡蛋使用热锅，热油，这样炒的鸡蛋，就不会粘锅了。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋边炒边用锅铲剁碎一些。

• 步骤 6：

  

  将米饭放在锅中，跟着鸡蛋一起，中大火快炒。

• 步骤 7：

  

  米饭和鸡蛋炒匀后，立刻就可以调味了，加入盐，鸡精，翻炒匀。（喜欢一点点甜口的，可以放一点点糖调味）

• 步骤 8：

  

  紧接着放入生抽和老抽，酱油炒饭需要颜色深一些，所以老抽可以多放一点。

• 步骤 9：

  

  因为保持着中大火，所以炒匀后，立刻加入切好的小香葱，炒匀即可出锅。这样炒出的米饭不会粘锅还粒粒分明，比小火慢炒的米饭好看好吃多了。

• 步骤 10：

  

  你看，这样的米饭做出的炒米饭是不是粒粒分明？

• 步骤 11：

  

  老公吃了2大碗都直呼不够，喜欢的朋友赶快试一试吧。

• 步骤 12：

  

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