白灼大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的大虾剪去虾须，虾线不用处理（白灼大虾的虾线是不用处理的，拔掉虾线肉质会散掉）

• 步骤 2：

  

  冷水下入姜片和葱结（这时也可以加入一点点料酒）

• 步骤 3：

  

  水温70度左右下大虾，就是水开始冒小泡，在沸腾之前下入哦

• 步骤 4：

  

  保持大火，加入半勺盐。

• 步骤 5：

  

  水开就可以出锅了。煮太久的话肉质会硬掉，鲜味也会流失掉。

• 步骤 6：

  

  碗里加入两勺姜沫，三勺生抽，一勺香油

• 步骤 7：

  

  成品图……