桂花糖藕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.把糯米洗干净，让米带水胀30分钟。

• 步骤 2：

  

  2.买回藕，把表皮去掉，洗净。

• 步骤 3：

  

  3.在一头斜刀切下一小块。

• 步骤 4：

  

  4.这一步需要你的耐心和细心，一点点把米填进去，填一点，轻轻敲击下藕，也可以用筷子，个人觉得还是敲击来的方便。不用填的很结实。米在煮的时候还会胀。

• 步骤 5：

  

  5.填好米的藕，拿刚才切下的那一小块盖回去，用牙签把它封好，尽量封紧了。

• 步骤 6：

  

  6.锅里放水，没过藕，加入红糖冰糖，煮开后放入红枣。水开后转小火慢炖，大概炖2小时左右。中途可以帮它翻翻身。可以尝下汤汁的甜度。汤一定要稍甜些。

• 步骤 7：

  

  7.煮到两小时后，可以用筷子在一头戳进去试试软硬。软了就开大火收汁。

• 步骤 8：

  

  8.凉凉后切五六毫米厚度的薄片，装盘，淋上锅里剩的汤汁，撒上干桂花。