干锅花菜 | 秘密! 炒出干香焦香锅气 by 草莓森林 - 菜谱

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草莓森林 2020年03月04日发布

干锅花菜的灵魂在于干香的味道, 大多数菜谱焯水炒或者直接炒都是错误的。
正确的做法是
①先把菜花炒干，对，没调料先炒干干的。这样方便后面吸收调料汁，同时会有干香味。
②炒一锅酱，包括调料和配菜。
③把干菜花回锅倒入酱里大火收汁。
这一盘上桌，太下饭了。
请往下看细解。

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