午餐肉￨紧实Q弹无添加的做法步骤

• 步骤 1：

  

  100g淀粉加60g面粉加1个鸡蛋清，加100ml水搅匀成面糊。

• 步骤 2：

  

  生姜20g擦成泥挤出姜汁备用。

• 步骤 3：

  

  2斤梅肉去肥边和猪皮，然后一半搅成肉馅

• 步骤 4：

  

  一半剁成肉馅

• 步骤 5：

  

  两种肉馅混合加入1根小葱葱末，步骤二的姜汁，加入2勺生抽和1勺蚝油，1勺料酒，1勺芝麻油，2勺白砂糖，鸡粉、盐、白胡椒粉、五香粉、红曲粉各1/2茶匙。搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  肉馅倒入面糊中一个方向搅拌上劲。

• 步骤 7：

  

  玻璃碗中刷一层油

• 步骤 8：

  

  分3次倒入肉馅，倒一次压实一次。然后用锡纸封上。

• 步骤 9：

  

  上蒸锅蒸50分钟到1小时。

• 步骤 10：

  

  完成啦