无花果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好一张蛋糕片，用两个4寸的慕斯模具压出圆形蛋糕片

• 步骤 2：

  

  再用比4寸慕斯模具稍小的圆形压出两个圆片

• 步骤 3：

  

  在模具中放一个蛋糕片，然后围上慕斯圈，慕斯模具外面包上锡纸

• 步骤 4：

  

  两个都做好

• 步骤 5：

  

  无花果切片

• 步骤 6：

  

  依次摆入慕斯模具中

• 步骤 7：

  

  奶油奶酪隔热水加热，加入细砂糖

• 步骤 8：

  

  加入酸奶

• 步骤 9：

  

  用蛋抽搅拌均匀，非常细腻的状态

• 步骤 10：

  

  吉利丁片放入冷水中泡软，然后倒入加热的牛奶中

• 步骤 11：

  

  搅拌至融化

• 步骤 12：

  

  倒入奶酪中，搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  奶油加入细砂糖打发至六分的状态，然后倒入奶酪糊中，搅拌均匀

• 步骤 14：

  

  将慕斯液倒入模具中，没过无花果即可

• 步骤 15：

  

  放入冰箱冷藏2小时以上

• 步骤 16：

  

  放入蛋糕片

• 步骤 17：

  

  剩余的慕斯液中筛入抹茶粉

• 步骤 18：

  

  搅拌均匀

• 步骤 19：

  

  倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜

• 步骤 20：

  

  取出脱模。上面撒巧克力片

• 步骤 21：

  

  摆上无花果即可

• 步骤 22：

  

  成品

• 步骤 23：

  

  成品

• 步骤 24：

  

  成品

• 步骤 25：

  

  成品

• 步骤 26：

  

  成品