蓬松小油条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、面粉搅拌成团，覆膜醒发20分钟； 2、取出面团，揣面5分钟，再覆膜醒发20分钟； 3、取出面团，再揣面5分钟，醒发20分钟，将面粉搅拌至图上程度即可

• 步骤 2：

  

  将前一步处理好的面团放在保鲜膜上两面抹上油包好放入冰箱冷藏，第二天提前20分钟取出醒发

• 步骤 3：

  

  切成小段，两片叠好有刀背压一下

• 步骤 4：

  

  油锅7层熟，面皮两角捏住稍稍拉一下（不要太长，面皮会变细造成油条不发胖）放入面块炸制，油温保持180-200度左右

• 步骤 5：

  

  左边拉长有些细，右边胖的只适当拉长，大家可以参考下