小贴士

1、辣椒面、花椒面可根据自己喜好的程度增加或者去除；
2、油、酱油、陈醋可根据自己喜好增减；
3、青瓜也可换成其它种类的青菜或者肉；
4、芝麻可以起到提香的作用，可添加或者不添加；
5、面条煮的过程可分两到三次加入少量冷水，可以让面条受热均匀和增加劲道；
6、面条是否熟透，可拿根面条，中间夹断看看是否有白点，有即是不熟；
7、煮熟的面条可过冷水也可不过，如果要过冷水最好用纯净水或者直饮水。