简单易上手的6寸蛋糕胚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋白分开放 放蛋黄的容器不要太小、我用来放蛋黄的碗拿小了，后面还得换

• 步骤 2：

  

  蛋白打发，多次加糖（共30克），至提起有硬三角 喜欢甜的可以再加15克糖

• 步骤 3：

  

  加入60克水、25克糖和45克黄油，加入100克低筋粉，搅拌均匀 直接用打蛋器搅就行

• 步骤 4：

  

  加入三分之一的蛋白霜，拌匀 最好不要画圈的搅拌 我拌的方法是兜底翻和画z字 画圈容易消泡

• 步骤 5：

  

  拌匀后的效果图

• 步骤 6：

  

  把面糊倒入剩余的蛋白霜里继续拌匀

• 步骤 7：

  

  依旧是效果图（手动捂脸）

• 步骤 8：

  

  准备模具、

• 步骤 9：

  

  倒入面糊，震出气泡，放入烤箱 140度50分钟 不过每个烤箱都有自己的脾气，得看情况调温度啊 可以用牙签戳一下，要是没熟透会有面糊粘在牙签上的

• 步骤 10：

  

  取出后先带模具震一下，再脱模，放凉，当然热的也很好吃啦

• 步骤 11：

  

  这个图是可可味的，就是面糊倒入模具前再加15克左右的可可粉