老婆饼(冬瓜糖炒馅版)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把冬瓜糖用刀剁碎

• 步骤 2：

  

  糯米粉倒入多功能锅中，低火炒制，炒到徽微发黄后盛出

• 步骤 3：

  

  把水倒入多功能锅中

• 步骤 4：

  

  加入猪油

• 步骤 5：

  

  加入冬瓜糖

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  煮开(因为量小，所以很快就开了)

• 步骤 8：

  

  倒入糯米粉

• 步骤 9：

  

  倒入白芝麻和椰蓉(我用的是熟的白芝麻，如果是生的，需要提前炒一下)

• 步骤 10：

  

  炒均匀后盛出晾凉

• 步骤 11：

  

  油皮的材料放入盆中

• 步骤 12：

  

  油酥的材料放入盆中

• 步骤 13：

  

  分别揉成团后包上保鲜膜，静置半个小时

• 步骤 14：

  

  半个小时后，把油皮和油酥分别分成相等数量的份数

• 步骤 15：

  

  把油皮擀开，放入油酥

• 步骤 16：

  

  包起来，捏紧收口

• 步骤 17：

  

  擀长

• 步骤 18：

  

  卷起来

• 步骤 19：

  

  直至全部做完后，盖上保鲜膜静置10分钟左右再重复第17步到19步的动作

• 步骤 20：

  

  再把两头对折

• 步骤 21：

  

  擀开，放入内馅，包起来后用手再稍微压扁下

• 步骤 22：

  

  做好后，放入铺了油纸的烤盘里

• 步骤 23：

  

  刷上蛋液(刷2遍)

• 步骤 24：

  

  用刮刀在表面划上三道横，两长一短

• 步骤 25：

  

  撒上白芝麻

• 步骤 26：

  

  放入已经预热好的烤箱，180度15分钟

• 步骤 27：

  

  成品图

• 步骤 28：

  

  近照

• 步骤 29：

  

  很酥，一碰就掉皮