古早味蜜芋头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头切成均匀的大块，不要切滚刀块，容易散

• 步骤 2：

  

  放入压力锅，加入糖和水，我的压力锅是asahi活力锅，按说明书上的做法，水只要加200ml就够了，然后稍稍搅拌均匀，别的锅子根据情况水量可以多加一些，煮的时间也要延长

• 步骤 3：

  

  中大火煮至配重阀大幅摇晃后关火，关火后锅内温度还是非常高的，利用余热继续烹煮，直到压力指示器下降，取下配重泄压阀，开盖，蜜芋头就煮好了

• 步骤 4：

  

  将芋头装入保鲜盒内冷藏保存，大概可以放一周左右

• 步骤 5：

  

  最简单的吃法就是夹两块芋头，倒一些冰牛奶，拌着吃。或者搭配西米和椰浆，西米的做法是，在滚水里倒入西米，水要多一些，然后盖盖小火煮15分钟

• 步骤 6：

  

  煮到西米还剩一点白芯的时候关火，盖盖焖10分钟，就差不多完全变透明了

• 步骤 7：

  

  过一下冰水，口感更好

• 步骤 8：

  

  西米铺碗底

• 步骤 9：

  

  上面放几块芋头

• 步骤 10：

  

  最后淋椰浆，芋头椰浆西米就做好了