茄汁龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  龙利鱼斜切成厚片备用。

• 步骤 2：

  

  金针菇切去根部洗净备用。

• 步骤 3：

  

  在番茄上划一个十字刀口，放入小碗中，倒入开水，烫至番茄皮翘起后剥去外皮。

• 步骤 4：

  

  番茄切丁、大蒜拍扁、小葱白切段备用。

• 步骤 5：

  

  锅中放入适量的油，下番茄、小葱白、炒出香味，再放入蚝油、海鲜酱、稍微炒一会儿再放入开水煮5分钟。

• 步骤 6：

  

  再放入金针菇、内脂豆腐（切成块），继续煮5分钟。

• 步骤 7：

  

  放入鱼片煮2分钟左右，放入鸡精即可。

• 步骤 8：

  

  倒入大碗中，最后撒上葱花，在葱花上淋点热油即可。