说实话超市买的冰冻龙利鱼真不好吃，特别是对于吃惯生猛海鲜的广东人来说，太垃圾了。口感差，没有鱼的鲜味，而且水太多。假如买条比自己还猛的鱼回来，谁料理谁还不一定，就冲着烹调简单，价格便宜，方便囤，各有各的好处。剩下的问题就是怎么做的营养美味。
低脂烤制的龙利鱼，一如既往的嫩滑，完全不带腥味和"药水味"，加了洋葱和柠檬效果杠杠的。作为减肥餐、低脂高蛋白和丰富蔬菜是标配的，新增的洋葱、彩椒还能从味道上弥补龙利鱼的不足，色香味俱全。
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低脂烤彩虹龙利鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 龙利鱼（解冻后） 300
- 洋葱 80
- 红、绿彩椒各 40
- 柠檬 1/2个
- 盐 2
- 料酒 3
- 胡椒粉1g、姜葱蒜粉0.5g、油3g
低脂烤彩虹龙利鱼的做法步骤
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步骤 1：
龙利鱼解冻后切上漂亮的的十字花刀，总之肉有点厚，随便切，这样容易入味，然后加入胡椒粉、姜葱蒜粉、盐和柠檬汁腌制10分钟。
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步骤 2：
然后再加入1/3的洋葱粒、彩椒粒和油拌均匀再腌5分钟，偷懒一起腌也可以，这样更加入味。另外2/3洋葱粒、彩椒粒加盐、胡椒粉和油搅拌均匀，备用。
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步骤 3：
然后准备好烤箱，没有锡箔纸用烘焙纸垫底，如果有陶瓷能放鱼块的器皿直接上。底下先垫上刚才剩下的洋葱碎和柠檬片，摆好腌好的鱼块。
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步骤 4：
烤箱先上下火200℃预热，放进去直接烤15分钟至鱼肉变色，用筷子插进去，能插透就熟了，烤5分钟就把碗里的洋葱碎和彩椒碎拿出来，只有是吃不惯生的，偷懒杀菌，摆盘用。
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步骤 5：
时间到就可以了
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步骤 6：
成品欣赏
小贴士
1. 龙利鱼一定要解冻好才能烹调，不然出水够呛，最好是自然解冻。
2. 泰式甜辣酱减肥需要可以不加，只是个人口味。
