肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肠粉倒入清水搅拌均匀备用；

• 步骤 2：

  

  猪肉糜加入料酒，生抽，食盐，五香粉拌匀入味；

• 步骤 3：

  

  锅内注水烧开；

• 步骤 4：

  

  待水烧开后，放入肠粉蒸盘加热；

• 步骤 5：

  

  1分钟左右后，取出蒸盘，均匀地涂层薄薄的食用油；

• 步骤 6：

  

  倒入肠粉浆，摇晃均匀平整摊开，厚度2.5毫米为宜；

• 步骤 7：

  

  放上猪肉糜，葱花和鸡蛋；

• 步骤 8：

  

  放入锅中，加盖隔水蒸1分钟左右，取出来用刮板从后到前起盘；

• 步骤 9：

  

  卷成猪肠型，置于盘中；

• 步骤 10：

  

  将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用。