会拉丝的老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  150克高筋面粉、5克白砂糖、猪油50克、水65克，放入面包机和面模式揉成面水油皮，静放30分钟。

• 步骤 2：

  

  120克低筋面粉、60克猪油，搅拌成油酥面团，静放30分钟。

• 步骤 3：

  

  60克糯米粉、15克玉米淀粉、5克砂糖搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入牛奶、玉米油、椰浆，搅拌均匀，隔水蒸煮15分钟。

• 步骤 5：

  

  用打蛋器打至拉丝状态，平均分成12份备用。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋2个，加入白砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  加入淡奶油、牛奶搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  加入玉米淀粉、低筋面粉、奶粉，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  面糊加入咸蛋黄碎、黄油，小火炒至固体状，分成12份。

• 步骤 10：

  

  水油皮和油酥平均分12份，水油皮和油酥平均分12份，将水油皮擀圆，并用水油皮将油酥包裹住。

• 步骤 11：

  

  将面团擀成长舌状。

• 步骤 12：

  

  将面团卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 13：

  

  再次擀开卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 14：

  

  擀好的面团，从中间对折。

• 步骤 15：

  

  擀成圆形。

• 步骤 16：

  

  放上馅料，包好。

• 步骤 17：

  

  整成扁圆形。

• 步骤 18：

  

  放入烤盘，刷上蛋液。

• 步骤 19：

  

  划上三刀。

• 步骤 20：

  

  放入预热好的烤箱，160度烤20分钟，具体时间根据烤箱调整。