焦糖双色咖啡奶冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将1片吉利丁片用冰水泡软，大概浸泡15分钟的时间。

• 步骤 2：

  

  接着来煮咖啡，在东菱咖啡机里倒入不超过500ml的纯净水，接着加入3勺咖啡豆，1勺咖啡豆大概是5-7克左右。

• 步骤 3：

  

  咖啡机接通电源，先选择浓度，再选择杯数，我选的浓度是高浓度，杯数是2杯。

• 步骤 4：

  

  4分钟后咖啡煮好了，咖啡放凉至60度左右的温度时，在200ml的咖啡里加入泡软的吉利丁片，加之前要抓干水分，搅拌至完全融化。

• 步骤 5：

  

  将咖啡液体过筛一遍，分别加到两个提前准备好的玻璃杯里，两杯咖啡的分量要均等。

• 步骤 6：

  

  咖啡液体晾凉片刻，放入冰箱冷藏3个小时以上。

• 步骤 7：

  

  待咖啡冻凝固之后，开始煮白色层的液体，在奶锅里倒入淡奶油和牛奶，混合均匀后开小火煮至60度关火。

• 步骤 8：

  

  然后加入提前泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。

• 步骤 9：

  

  过筛一遍淡奶油和牛奶的混合液体，晾凉片刻。

• 步骤 10：

  

  取出凝固好的两杯咖啡冻，分别加入放凉的牛奶液体，两杯的容量一样。

• 步骤 11：

  

  3个小时后取出凝固好的双色咖啡奶冻。

• 步骤 12：

  

  吃之前加入提前熬好的焦糖酱，表面撒上巧克力碎和坚果，就可以开吃了，将巧克力币擦成丝就是巧克力碎。

• 步骤 13：

  

  做好的双色咖啡奶冻Q弹爽滑，真是太好吃了！

• 步骤 14：

  

  想吃吗？