迷你肠仔包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉，奶粉，盐，糖，水，牛奶混合

• 步骤 2：

  

  加入燕子耐高糖酵母放厨师机搅拌到出粗膜，用燕子耐高糖酵母发酵快且稳定。

• 步骤 3：

  

  放入软化的黄油继续搅拌

• 步骤 4：

  

  搅拌到出手套膜

• 步骤 5：

  

  将面团揉圆放在盘中盖布发酵

• 步骤 6：

  

  发酵到原来两倍大

• 步骤 7：

  

  将面团分成若干等份揉圆静置十分钟。

• 步骤 8：

  

  将每个小面团分成20克一份

• 步骤 9：

  

  揉成10厘米长的长条

• 步骤 10：

  

  香肠对半切开，将面条围着香肠绕3圈，封口朝下捏紧。

• 步骤 11：

  

  将做好的坯子放在盘中发酵半小时

• 步骤 12：

  

  在发酵好的面团表面涂一层蛋液

• 步骤 13：

  

  表面挤点沙拉酱

• 步骤 14：

  

  放入预热好的180度烤箱，烤25分钟。烤箱温度根据自家调节。

• 步骤 15：

  

  烤好取出放凉

• 步骤 16：

  

  成品