卷心菜蟹柳丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好各种材料。

• 步骤 2：

  

  将卷心菜切碎，加饺子粉、鸡蛋、水、盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉搅匀成糊状。

• 步骤 3：

  

  用毛刷在丸子盘中刷少许植物油，表面更香酥。

• 步骤 4：

  

  倒适量面糊在每个丸子孔中，中间放一小块蟹柳，开低火加热约30秒，底部差不多就凝固了。

• 步骤 5：

  

  将凝固的一半丸子轻拨侧立，在另一面空的部分倒入一些面糊。

• 步骤 6：

  

  同样开低火，待底部凝固后，拨动丸子，在空余出填满面糊。

• 步骤 7：

  

  轻轻拨动丸子，让丸子各个角度都均匀受热，开中火加热1分钟左右。

• 步骤 8：

  

  盛出即可。可以直接吃，或者挤上喜欢的酱料。

• 步骤 9：

  

  细节图

• 步骤 10：

  

  成品图