鲜香嫩滑皮蛋瘦肉粥（小美版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  好的厨具可以让早上不再紧张，让小美煮着粥，我可以放心洗漱、收拾，科技的发达真的很解放家庭煮妇

• 步骤 2：

  

  将大米洗净，加1勺橄榄油，搅拌均匀，头一晚放入冰箱冷冻。这样煮出的粥更软烂，而且省时间。

• 步骤 3：

  

  皮蛋切块，一个和提前拿出来解冻大米放一起，一会一起煮。

• 步骤 4：

  

  另一个装碗里备用。

• 步骤 5：

  

  鸡脯肉切丝，放姜丝、胡椒粉、料酒、酱油，抓匀腌制半小时。

• 步骤 6：

  

  葱切葱花。

• 步骤 7：

  

  大米和皮蛋放入主锅，加1200克水，水和米的比例1：10熬出来比较稠，喜欢喝稀的，添水。我这个120克大米量是煮4碗粥。加半勺橄榄油，玉米油、花生油都可以。

• 步骤 8：

  

  30分钟温度100度速度小勺，达到100度如果溢锅，温度调至98度。

• 步骤 9：

  

  加皮蛋丁。

• 步骤 10：

  

  加鸡脯肉。

• 步骤 11：

  

  时间5分钟温度100，速度2小勺反转。

• 步骤 12：

  

  根据自家口味调盐，撒白胡椒粉，放葱花。

• 步骤 13：

  

  香浓嫩滑，营养美味。

• 步骤 14：

  

  配上一盘菜和主食，营养美味的早餐就做好。