红萝卜焖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。

• 步骤 2：

  

  洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。

• 步骤 3：

  

  姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。

• 步骤 4：

  

  热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。

• 步骤 5：

  

  加入去了血沫的牛肉继续翻炒。

• 步骤 6：

  

  烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。

• 步骤 7：

  

  炒至牛肉上色后关火。

• 步骤 8：

  

  把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。

• 步骤 9：

  

  当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。

• 步骤 10：

  

  玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡

• 步骤 11：

  

  最后出锅盛好后撒上香草。