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步骤 1:
准备好所有食材,提前称重
步骤 2:
蛋清蛋黄分离(可以用杯子分离)特别方便。蛋清加入盐巴,冷藏备用
步骤 3:
锅中加热油,起波纹即可
步骤 4:
过筛加入面粉
步骤 5:
蛋抽Z字搅拌均匀,一定要Z字。加入牛奶继续拌
步骤 6:
分三次加入蛋黄Z字拌匀
步骤 7:
这个状态即可
步骤 8:
取出冷藏后的蛋白,分三次加入细砂糖
步骤 9:
打发出现硬性小尖钩即可
步骤 10:
香兰叶粉加入玉米油,搅拌均匀
步骤 11:
加入面糊中,划一字搅拌均匀
步骤 12:
将蛋白霜粉三次加入蛋黄糊中。拌匀
步骤 13:
拌匀
步骤 14:
倒入模具中,震出气泡.
步骤 15:
烤箱提前预热170度25分钟
步骤 16:
取出放凉,切成4块,然后再切片。放一片盒子里
步骤 17:
开始打发奶油,720g奶油, 加入10g香兰叶
步骤 18:
打发至中性稍干的状态,装入裱花袋,开始裱花
步骤 19:
开始一层蛋糕一层奶油,一层葡萄干,然后装饰好即可。第一次做,见谅
步骤 20:
这次用的奶油是多美鲜稀奶油是动物性奶油条,原产国是德国,用新鲜牛奶加工制作而成。每一口都让您感受到浓郁的奶香和进口奶油的品质,自然原料,让您用得放心,以自然牛乳为原料的同时,增加了适当比例的卡拉胶卡拉胶是海藻里提取的自然稳定剂,可以食用。从一目了然的基础信息就可以看见,让您用得放心、省心。
步骤 21:
乳脂含量适中,用途广泛 美鲜稀奶油的乳脂含量为35.1%,适中的乳脂含量使得多美鲜稀奶油具有广泛的用途。可以打发用,用来作为奶油蛋糕的抹面或者裱花用。可以作为原料,用来制作多种蛋糕、面包、甜点。无论是细致小巧的法式西点还是简洁清新的日式甜点,都可适用。如蜜桃覆盆子慕斯,红丝绒瑞士蛋糕卷,白巧克力奶油莓果塔,栗子奶油酱等。
步骤 22:
乳脂含量适中,用途广泛 多美鲜稀奶油的乳脂含量为35.1%,适中的乳脂含量使得多美鲜稀奶油具有广泛的用途。可以打发用,用来作为奶油蛋糕的抹面或者裱花用。可以作为原料,用来制作多种蛋糕、面包、甜点。无论是细致小巧的法式西点还是简洁清新的日式甜点,都可适用。如蜜桃覆盆子慕斯,红丝绒瑞士蛋糕卷,白巧克力奶油莓果塔,栗子奶油酱等。
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