孜然烤肉串的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉肉建议选择肥瘦相间的肉比较香，比如梅花肉，五花肉。我不喜欢肥肉，本来打算全部用里脊肉，孩子爸要求穿插点肥肉，他爱吃！

• 步骤 2：

  

  猪肉切成小块，小块易烤熟，我这是用了1斤半的猪肉

• 步骤 3：

  

  肉块放入3勺生抽，2勺老抽，1勺料酒，少许花椒粉，少许姜粉，瘦肉较多的再放1勺食用油，半根葱丝，抓腌均匀，腌制半小时。

• 步骤 4：

  

  腌制不用放盐了，生抽就比较咸，如果味重的可以少放些许盐。腌肉的时候把竹签清水浸泡半小时，串肉的时候比较容易串些。

• 步骤 5：

  

  肉肉腌制好，就可以串了，找个剧边看边串，不然会很无聊的

• 步骤 6：

  

  把烤盘包上锡纸，放在最底层接油，肉串摆放在烤架上，放在中层

• 步骤 7：

  

  东菱电烤箱上下火180度烤15分钟

• 步骤 8：

  

  拉出烤架，烤盘也要拉出接油，给肉串刷层油，撒点孜然

• 步骤 9：

  

  再入烤箱烤5分钟即可

• 步骤 10：

  

  烤好的肉串出炉，趁热再撒层孜然，吃辣的撒点辣椒粉，完美，香味扑鼻，焦香可口，就着啤酒，开吃，有滋有味！

• 步骤 11：

  

  撒辣椒粉，我这个辣椒粉特辣，稍撒了点

• 步骤 12：

  

  成品