金枕蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶与玉米油混合完全乳化

• 步骤 2：

  

  加入爱乐甜零卡糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉、泡打粉和盐搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  蛋白中需要用到爱乐甜零卡糖加入玉米淀粉混合均匀

• 步骤 6：

  

  糖分三次加入蛋白中搅打至尖角状态

• 步骤 7：

  

  取1/3蛋白与蛋黄糊搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  再将蛋黄糊与剩余蛋白混合翻拌均匀，注意手法不要消泡

• 步骤 9：

  

  450g吐司模具，底部垫油纸，将面糊倒入模具震出气泡

• 步骤 10：

  

  少许软化黄油在面糊中间挤一条线

• 步骤 11：

  

  烤箱提前预热150度，55分钟

• 步骤 12：

  

  用爱乐甜零卡糖，吃起来没负担

• 步骤 13：

  

  柔软细腻

• 步骤 14：

  

  口感介于戚风与古早蛋糕之间，还可以将玉米油换成椰子油，可以等量替换10-12g可可粉做成可可味的