不加一滴水的鲜甜脆嫩香的油焖笋,保证好吃到干掉一大碗米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料：笋丝一盘（量自己加，随意），金龙鱼葵花籽油，生抽一勺，耗油一勺，醋适量，白糖一勺，辣椒面一勺，盐巴少许，小葱切断，蒜辣椒切末

• 步骤 2：

  

  起锅，热油 油温我每次会用手测温度，大概7层熟，不是让你把手放入炸，哈哈，做饭做多了就懂了

• 步骤 3：

  

  3.油烧开后，加入大蒜、辣椒，葱头爆香。 我能说我最喜欢这步吗，我觉得最好看，辅料互相碰撞，那个香味，美妙

• 步骤 4：

  

  4.加入笋丝爆炒，翻炒均匀 我看网上有人还自己加水在煮下，差不多就这个步骤后

• 步骤 5：

  

  5.加入生抽.翻炒至上色 加入生抽可以作为调味，也可以做为上色，让笋看起来更有光泽。

• 步骤 6：

  

  6.可以根据自己的个人口味加入少许辣椒面，再次翻炒 加辣椒面是为了祛除笋本身的苦涩味

• 步骤 7：

  

  7.一勺白糖 可以增加味道的层次感

• 步骤 8：

  

  一勺耗油提味（鸡精也可以，二选一，不过个人觉得耗油的味道更好）

• 步骤 9：

  

  再次翻炒均匀（是不是很好看呢，酱色很好看）

• 步骤 10：

  

  .出锅前加入白醋(特别是夏季，没有胃口的话，这个油焖笋带点酸的话，绝对下饭好物)

• 步骤 11：

  

  少许盐巴调味（盐巴可以少放点，或者不放都可以，加老抽的话，就不用盐巴了）

• 步骤 12：

  

  12.再放入葱段（我喜欢熟的，所以我都会炒下） 特别喜欢葱段的我，当然也可以出锅后撒葱末，看个人喜欢

• 步骤 13：

  

  .翻炒均匀即可出锅（配饭好好吃，妈，给我来两碗饭）

• 步骤 14：

  

  好看又好吃

• 步骤 15：

  

  超级下饭，给我来两碗饭