果仁新加坡妈妈烤包（普通面粉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料除黄油外放入厨师机。

• 步骤 2：

  

  揉到能拉出粗膜的扩展阶段后，加入软化的黄油。

• 步骤 3：

  

  揉到能拉出透明有韧性透光薄膜后揉成光滑面团。

• 步骤 4：

  

  面团放在碗里，盖盖子或保鲜膜，放潮湿温暖处进行第一次发酵。（28℃，2个多小时，供参考）

• 步骤 5：

  

  这个时候可以来做酥皮。 软化黄油加糖粉拌匀打发，少量多次加入常温鸡蛋液至全部吸收，加入低筋面粉拌匀。装进裱花袋（夏天需放冰箱冷藏）备用。

• 步骤 6：

  

  发酵至2倍大取出排气。

• 步骤 7：

  

  分成八个小剂子。

• 步骤 8：

  

  滚圆，稍按扁，喷水，进行第二次发酵。（35℃约45分钟）

• 步骤 9：

  

  二发完毕取出，表面喷水，撒坚果碎。

• 步骤 10：

  

  挤上酥皮酱。

• 步骤 11：

  

  预热好的烤箱185℃放中层烤15分钟。

• 步骤 12：

  

  取出放凉至酥皮变酥脆即可。

• 步骤 13：

  

  外皮酥脆香甜，内里松软可口，非常好吃！