家庭版肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把五花肉切大块，冷水下锅，加入料酒 姜片 花椒，大火煮开 。

• 步骤 2：

  

  准备好卤肉的香料：桂皮 生姜 大葱 香叶 大料 干辣椒。

• 步骤 3：

  

  焯好水的五花肉洗干净，把刚才的香料 和肉一起下入锅中 加水。下入：生抽 老抽 糖 盐 料酒。我用的高压锅，直接压熟。

• 步骤 4：

  

  煮好的肉从高压锅中盛出，放入小锅中 放在煤气灶上大火煮一会儿，可以加入一些鸡蛋一起卤，超级香哦。

• 步骤 5：

  

  把面粉300g. 水180g 酵母粉15g 糖10g 盐0.5g都加入。我是用的面包机发面的 比较方便。

• 步骤 6：

  

  面发好后 擀成合适的圆饼 略微厚一些。

• 步骤 7：

  

  在平底锅上 烧热 转中小火，烙饼。两面发黄 就熟了。

• 步骤 8：

  

  这个饼特别特别好吃，又香又有嚼头。

• 步骤 9：

  

  把卤好的肉切碎，喜欢吃青椒或者香菜的可以加点进去。然后塞入饼中就大功告成啦！搭配一杯豆浆 完美！