纯手工粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉焯水过凉切片，用生抽、盐、胡椒粉、料酒腌渍备用（可适当加入老干妈）

• 步骤 2：

  

  在这期间铁锅内依次加入50克大米，50克糯米，花生，核桃、芝麻炒制。

• 步骤 3：

  

  炒制熟后用果汁机打碎（不能太细，尽量有细微颗粒为宜，我在大米里加了些盐）

• 步骤 4：

  

  如图状态

• 步骤 5：

  

  六鳌红薯切丁备用

• 步骤 6：

  

  腌制好后的五花肉一片一片的裹上米粉码在碗底

• 步骤 7：

  

  铺上红薯丁，入锅蒸1小时左右。碗底加十毫升凉开水，这样利于米粉吸收水分。

• 步骤 8：

  

  如图

• 步骤 9：

  

  蒸好后用盘子反扣过来。香味扑鼻，红薯特别美味可口。

• 步骤 10：

  

  剩下的米粉因为加了坚果类，不适宜保存，那么不能浪费吧？米粉粥煮起来，营养开胃，易于消化。