鸡汤宽拉面，你喜欢吗？的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把干香菇洗洗，直接放进水里，然后加入所有的干的辅料，比如草果、八角、香叶、芫茜子。水适量，然后大火煮开。

• 步骤 2：

  

  水开后，加入图中调料。继续煮。

• 步骤 3：

  

  鸡腿切块，记得水焯一下。我忘了焯水了

• 步骤 4：

  

  把土豆和白萝卜切块准备。

• 步骤 5：

  

  把土豆块、白萝卜块和鸡块一起放入水里，煮两分钟。

• 步骤 6：

  

  然后把鸡汤放入烤箱，160度，慢慢烤1个小时。 其实这一步跟在煤气上煮是一样的，只不过烤箱省事不用随时看。没有烤箱，在煤气上小火慢炖就可以。主要是把鸡和香菇的鲜味炖出来。

• 步骤 7：

  

  炖的差不多了，但因为我忘了给鸡腿焯水了，能看到一点浮沫。焯水就不会这样了。

• 步骤 8：

  

  和面：把面粉、食盐、水，混合，用手揉，揉到手光、面光、盆光，就好啦。然后，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

• 步骤 9：

  

  把面团搓成图中那样的长条，然后切成大致9段，如图。

• 步骤 10：

  

  每一面都涂上香油，盖保鲜膜，继续醒面20分钟。

• 步骤 11：

  

  洗两颗上海青，准备。

• 步骤 12：

  

  大火烧开水，准备拉面入锅啦。水中记得少加一点点盐和油，面条煮出来更筋道。

• 步骤 13：

  

  把做好的面剂子，用擀面杖稍微擀一下，然后就像我图中那样，两手捏着，上下摔着慢慢拉扯。每一个都这样拉。

• 步骤 14：

  

  水开，拉面入锅。再烫两片小青菜。

• 步骤 15：

  

  先来一个不放鸡汤，只放酱油调味的。主要是孩子要求这么吃。很漂亮的面条哦。

• 步骤 16：

  

  淋上鸡汤。开吃吧。